이모카세1 "경동시장 안동집에서 만나는 흑백요리사의 특별한 이모카세 경험" 서울 경동시장 구석에 위치한 한 식당, 이름하여 '안동집'. 이곳은 평범한 오마카세가 아닌 '이모카세'를 선보이는 것으로 유명하다. 이름에서부터 다소 생소함을 느낄 수 있지만, 이는 '이모'와 '오마카세'를 결합한 재미있는 신조어로, 손님에게 특별한 요리를 대접해 주는 경동시장의 이모의 따스한 손길을 그대로 담아낸 경험을 의미한다. 안동집의 이모카세는 음식의 기본 재료를 흑과 백으로 한정하여, 단순하지만 깊이 있는 요리를 선보이는 흑백요리사의 작품이다. 이번 포스팅에서는 그 독특하고 매력적인 경험에 대해 이야기해 보겠다.경동시장의 매력적인 배경서울 동대문구에 위치한 경동시장은 서울의 가장 큰 재래시장 중 하나로, 다양한 식자재와 약재를 파는 곳으로 유명하다. 경동시장을 방문하면 생생한 활기와 사람들의 정.. 2024. 11. 20. 이전 1 다음
